cupcakes

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frappè di albicocche al gelato di mandorle

Ingredienti(4):500g di albicocche,200ml di latte freddo,250g di gelato alle mandorle.
Lavorate bene le albicocche,snocciolatele,tagliatele in grossi pezzi e mettetele nel bicchiere del frullatore.Aggiungete il gelato di mandorle e il latte,azionate l'apparecchio e frullate rapidamente,il tempo di ottenere una bevanda densa e cremosa.Se preferite,potete sostituire il latte con yogurt bianco naturale cremoso,molto freddo.Versate subito il frappè nei bicchieri e servitelo con la cannuccia.
Gioia

GRANITA DI MANDORLE

Ingredienti per il latte di mandorle
250 grammi di mandorle pelate (di cui tre amare)
6 dl di acqua
75 grammi di zucchero
Due gocce di estratto di mandorle
Procedimento
Frullare le  mandorle, assieme a due decilitri d’acqua. Far riposare per due-tre ore e filtrare in un recipiente le mandorle triturate. Mettere il composto in una stoffa di garza, legarlo in modo da formare un sacchetto che spremerete raccogliendo il liquido che fuoriesce in una ciotola, quindi immergere il sacchetto strizzato in questo liquido, lasciarlo in infusione per altri quindici minuti. Ripetere  quest’operazione per due, tre volte. Infine, aggiungere lo zucchero e la rimanente acqua al liquido ricavato. Far bollire per cinque minuti, togliere dal fuoco e farlo raffreddare. Aggiungere le gocce di estratto di mandorle e siete pronti per  riporre in freezer (per completare la ricetta, leggi le ultime righe della successiva ricetta).

Per facilitare la preparazione della granita, l’abbiamo preparata con il latte di mandorle già pronto, che poi  è quella che vi consigliamo. Ecco la ricetta:Ingredienti
Mezzo litro di latte di mandorle
350 grammi di acqua
100 grammi di zucchero
Un cucchiaino di glucosio
Procedimento
Alla ricetta originale abbiamo apportato una piccola modifica che consiste nell’aggiunta del glucosio che aiuterà a non far cristallizzare la granita. Potete farne anche a meno ma, tenete presente che se non userete il glucosio, lo zucchero dovrà essere 200 grammi.Preparare lo sciroppo mescolando all’acqua lo zucchero ed il glucosio. Fare sobbollire per qualche minuto, scendere dal fuoco e mettere a raffreddare, avendo cura che zucchero e glucosio siano completante diluiti. Quando lo sciroppo sarà freddo unirlo al latte di mandorle e riporlo in freezer, dove dovrà rimanere finché il liquido si congeli. È necessario che, di tanto in tanto, si dia una mescolata al liquido per evitare la cristallizzazione.

presa dal web

cucina vegana

http://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_vegana

PIZZETTE DI PANE

Ingredients: 2 slices of white bread, 2 anchovy fillets, diced tomatohalf, half diced mozzarella, olive oil, basil and oregano, salt and pepper. Divide into two slices the bread and fry in oil on one side only. Transfer them to the oven and on top of the mozzarella and tomato. Season with salt and decorated all over with an anchovy fillet. Sprinkle pizzas with basil, oregano and pepper. Sprinkle with a little oil and cook in oven at 200 degrees until the cheese melts.
Bon appetit:) 


By Daisy

OMELETTE DOLCE SOFFIATA

Ingredienti(4 persone):300g di marmellata alla pesca,3 tuorli d'uovo,80g di zucchero,5 albumi,una bustina di vanillina,frutta mista a piacere,zucchero a velo,succo di limone.
Monta gli albumi a neve ben ferma.Sbatti i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto cremoso,profumalo con la vanillina e incorpora delicatamente gli albumi.Versa il composto in una teglia rotonda a bordi bassi precedentemente imburrata e fai cuocere in forno già caldo (180°) per 15 minuti sino a quando sarà gomnfia e rappresa.Sformala con delicatezza e distribuisci la frutta tagliata a pezzetti mescolata con la marmellata.Ripiega l'omelette in due e guarniscila con marmellata mista a succo di lomone.Spolverizzala con zucchero a velo.
Buon appetito  :)

By Daisy

TORTA GRECA AL LIMONE CON SCIROPPO

Per 4 persone. Preparate lo sciroppo:versate in una casseruola 200ml d'acqua,200g di zucchero e il succo di 1 limone e fate bollire per 15 minuti,spegnete,unite 1 rametto di menta e lasciate raffreddare.Lavorate in una terrina 100g di burro morbido e 100g di zucchero fino ad ottenere una crema,poi aggiungete i semi di 1 stecca di vaniglia,la scorza di mezzo limone grattuggiata e 2 uova,uno alla volta.Sempre mescolando con un cucchiaio,incorporate 150g di yogurt naturale,250g di semolino,100g di farina di mandorle e mezzo cucchiaino di lievito per dolci.Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e fate cuocere in forno a 180° per 35 minuti.Sfornate,tagliate la torta ancora calda a quadrotti  e versate subito lo sciroppo.Lasciate intiepidire e poi servitela,se volete,con yogurt greco e amarene.Velvet.
Buon appetito :)