Dolce all'ananas

Ingredienti:4 uova,8 cucchiai zucchero,8 cucchiai succo ananas,7 cucchiai olio,8 cucchiai di farina,qualche fetta di ananas,2 cucchiaini di lievito per dolci.
Per il caramello :5 cucchiai succo ananas,5 cucchiai zucchero.
Imburrare ed infarinare una tortiera.

Preparare in un pentolino il caramello facendo bollire finchè non è colorito lo zucchero con il succo di ananas.
Versare il caramello assieme a qualche fetta di ananas che avrete disposto sul fondo della tortiera.
Sbattere le uova assieme con lo zucchero, aggiungere il succo di ananas, l'olio, la farina e i 2 cucchiaini di lievito per dolci poi versate il composto nella tortiera sopra le fette di ananas ed il caramello.

Cuocere a 175 gradi per circa 40 min.


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