Accendere il forno a 175°C.Preparare una tortiera dai bordi alti e del diamtero di 24cm leggermente imburrata ed infarinata.Lavare,pelare e grattuggiare le carote.Versare in una terrina la farina,lo zucchero e un pizzico di sale.Aggiungere il burro senza scioglierlo e le uova.Lavorare il tutto con lo sbattitore o a mano sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.Aggiungere le carote grattuggiate e le mandorle tritate ed incorporarle nell'impasto.Unire il lievito e versare nella tortiera.Cuocere in forno per 40 minuti.Decorare con zucchero a velo.
Buon appetito :)
By Daisy
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